Chardonnay

Αμπελουργία


Περιοχή: Πιτσιλιά
Υψόμετρο: 1,200m
Έδαφος: Αμμώδη, αργιλώδη
Καλλιέργεια: Οργανική
Μέθοδος: Γραμμικό, χωρίς υποκείμενο, ξεφύλλισμα, βλαστολόγημα, χειρωνακτικός τρύγος

Οινοποίηση


Ποικιλιακή Σύνθεση: Chardonnay
Μέθοδος: Επιλεγμένες ζύμες
Ωρίμαση: 6 μήνες στις οινολάσπες, Ανοξείδωτες δεξαμενές
Όγκος Παραγωγής: 12,000 φιάλες

Σερβίρισμα


Άρωμα: Ροδάκινο, πεπόνι και εσπεριδοειδή.
Προφίλ: Δροσιστικό με απαλή επίγευση.
Συνδυασμός: Πράσινες σαλάτες, ψάρι, κρεμώδη ζυμαρικά
Θερμοκρασία: 8 – 10°C
Δυνατότητα παλαίωσης: Μέχρι 2 χρόνια

Awards


Falstaff:

92/100 Austria

Daniele Cernilli:

94/100 Italy