Πρωμάρα

Αμπελουργία


Περιοχή: Πάφος & Πιτσιλιά
Υψόμετρο: 700 – 900m
Έδαφος: Αμμώδη, αργιλώδη
Καλλιέργεια: Οργανική & συμβατική
Μέθοδος: Κυπελλοειδές & Γραμμικό, χωρίς υποκείμενο, ξεφύλλισμα, χειρωνακτικός τρύγος

Οινοποίηση


Ποικιλιακή Σύνθεση: Πρωμάρα
Μέθοδος: Προζυμωτική εκχύλιση, επιλεγμένες ζύμες
Ωρίμαση: 9 μήνες
στις οινολάσπες, Ανοξείδωτες δεξαμενές, Γαλλικός & Αμερικάνικος δρυς
Όγκος Παραγωγής: 1,100 φιάλες

Σερβίρισμα


Άρωμα: Άνθοι, αχλάδι και πεπόνι.
Προφίλ: Γεμάτο σώμα με ισορροπημένη ορυκτότητα.
Συνδυασμός: Μαλακό τυρί, πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά, ψάρι και πουλερικά.
Θερμοκρασία: 10 – 14 °C
Δυνατότητα παλαίωσης: Μέχρι 3 χρόνια

Awards


Falstaff:

92/100 Austria

Daniele Cernilli:

94/100 Italy