Rodinos

A profile expressive of high-altitude Xynisteri; bright fruit and refreshing minerality. The light acidity is complimented by zesty aromas, resulting in a balanced and appetising mouthfeel.

Αμπελουργία


Περιοχή: Πιτσιλιά & Κρασοχώρια Λεμεσού
Υψόμετρο: 800 – 900m
Έδαφος: Αμμώδη, ηφαιστειακό, Αργιλώδες ασβεστώδεις
Καλλιέργεια: Πιστοποιημένη οργανική
Μέθοδος: Γραμμικό, χωρίς υποκείμενο, μέθοδος αντι-σύζευξης ζιζανίων, χλωρή λίπανση, ξεφύλλισμα, χειρωνακτικός τρύγος
ξεφύλλισμα, χειρωνακτικός τρύγος

Οινοποίηση


Ποικιλιακή Σύνθεση: Grenache, Shiraz, Βαμβακάδα
Μέθοδος: Προζυμωτική εκχύλιση, επιλεγμένες ζύμες
Ωρίμαση: Οχι
Όγκος Παραγωγής: 20,000 φιάλες

Σερβίρισμα


Άρωμα: Νεκταρίνι, φράουλα, κεράσι και τριαντάφυλλο.
Προφίλ: Τραγανή οξύτητα με μακριά επίγευση.
Συνδυασμός: Μεζές, θαλασσινά, ασιατική κουζίνα
Θερμοκρασία: 10 – 12°C
Δυνατότητα παλαίωσης: Μέχρι 2 χρόνια

Awards


Falstaff:

92/100 Austria

Daniele Cernilli:

94/100 Italy